ZAPALLITOS RELLENOS

Una de las tantas comidas clásicas son los zapallitos rellenos. En realidad tienen pinta de trabajosos pero son bastante sencillos de realizar. Existen dos variedades de zapallitos los largos o zuchini y los redondos. Para esta receta los ideales son los redondos y lo ideal es que sean más o menos todos de la misma medida. Existen también distintas variantes para el relleno. En este caso yo utilizé carne vacuna.

Ingredientes:

1 kg zapallitos

1/2 kg carne picada

1 cebolla grande

orégano

pimentón

sal

queso cremoso

 Se les retira la pulpa y las semilla a los zapallitos con ayuda de una cucharita y se reservan. Se pica bien una cebolla y se rehaoga en aceite hasta dorar. Se coloca la carne picada y se condimenta. Una vez que la carne se haya cocido levemente (digo así porque si la cocinamos mucho la secamos demasiado) agregarle la pulpa y las semillas de los zapallitos bien picados. Rellenar los zapallitos y colocarlos en una fuente que vaya al horno. Poner un  poco de agua en  la fuente para que los zapallitos se cocinen. Por último agregarle un pedacito de queso y ni bien se derrita , sacarlos.