martes, 22 de enero de 2013

HELADO DE DURAZNO AL AGUA


Estamos en verano, con el ritmo más lento. Aún no llegaron nuestras vacaciones pero todo lo hacemos a otra velocidad. Por suerte el clima nos está dando un respiro y tuvimos algunos días frescos para poder reponernos de los otros que nos demolieron. Tenemos en ésta época una gran variedad de frutas y mil ideas para hacerlas "postre". El durazno es una de ellas y en este caso fueron duraznos blancos con un perfume exquisito. 
Fue Caty la que hizo el helado esta vez, y le quedó riquísimo! Con  un sabor cremoso, para nada empalagoso y suave, como si hubiéramos usado máquina de hacer helados. La receta es la misma que publiqué para el helado de frutilla al agua pero con menos azúcar. Se hace en un periquete y queda para recibir aplausos. Así que esta vez los aplausos se los llevó ella y esperamos que se repita con cualquier otra fruta!


Ingredientes
1 kg de duraznos (melocotón)
300 gr azúcar
10 gr gelatina sin sabor
300 cc agua

Pelar y cortar los duraznos. Llevarlos al fuego en una cacerola junto con el azúcar. Una vez que empezaron a ablandarse y a eliminar sus jugos, lo retiramos del fuego. Lo licuamos y reservamos. En un bowl colocar el agua fría y espolvorear la gelatina. Mezclar con los duraznos tibios y colocar en un recipiente que pueda ir al freezer, si es de metal, mejor aún. Revolver de vez en cuando y degustar cuando tenga aspecto de helado!

12 comentarios:

  1. nunca la hice con gelatina, creo que ahí está el secreto!

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  2. Que rico, todos los helados al agua me gustan, sabia que se podia hacer con gelatina, pero nunca lo hice

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  3. Me encanta tu blog, es el mundo al revés, mientras en casa nos helamos de frío en la tuya os refrescais con este helado tan delicioso! Fantástico!
    Besos, guapa!

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  4. Ayyy quién pillara un durazno.....nosotros hasta veranit nada de nada

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  5. Esta lindo esse gelado mas estando aqui muito frio eu acho que não resistia a essa maravilha.
    bjs

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  6. ¡Esto me ha encantado!, qué rico y qué sencillo de hacer. Me lo llevo ;D. Besotes preciosa.

    www.cocinaamiga.com

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  7. Que ricos son los duraznos, los blancos los mejores y ver este helado me han dado unas ganas imperiosas de prepararlo, lástima que ahora no los consiga, pero me guardo la receta!!
    Besotes guapa!!!

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  8. Ahora aquí estamos en pleno invierno, pero les helados me apetecen de todas formas.
    El helado de melocotón me encanta, los de frutas siempre son mis preferidos.

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  9. Eri, Que exquisites este helado al agua! Por aqui estamos con calor y este helado viene barbaro :)Lo voy a hacer!!!!

    Abrazotes <3

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  10. Es una receta novedosa, aunque no soy de helados si son de agua va mejor.
    Estamos listas con Sole, te mandé el correo en donde sale la ubicación del restaurant, esperamos respuesta!
    Besos y nos vemos!

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  11. Me gusta tu receta, un helado de agua nunca lo he tomado, me llevo la receta y esperaré a que aquí sea temporada de duraznos.

    Besitosss

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  12. Un poco de calor en este gélido mes de enero italiano me parece perfecto.
    Nunca lo he preparado con gelatina, me llevo la idea aunque aquí tendremos que esperar un poco para los próximos melocotones.
    Receta apuntada,
    Besos,
    Palmira

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Gracias por tu tiempo. Es importante para mi saber que estás ahí.

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