ADORNOS NAVIDEÑOS COMESTIBLES

Una vez más de la mano de Noema participo de este Calendario de Adviento. Creo que todos los que participamos disfrutamos mucho de este evento que ella organiza con tanta dedicación. Ya faltan pocos días para que llegue la Nochebuena y la mitad sabemos lo que vamos a hacer y la otra mitad todavía no se decidió. Pero de algo sí estoy segura y es que todos tenemos nuestro arbolito armado. 

En Argentina existe una fecha para armarlo y decorar la casa, y esa es el 8 de Diciembre, día de la Virgen en nuestro país. Si hay algo que no falta es la corona en la puerta y hace un tiempo también se ven algunas casas iluminadas con lucecitas. Y desde ya que todos tenemos un arbolito, más grande o más chiquito pero arbolito al fin. 

Como sabrán en nuestro país la mayoría somos hijos de inmigrantes europeos y muchas costumbres son heredadas de allí. Nuestro menú va cambiando lentamente con las décadas y ya dejamos de comer tantas comidas llenas de calorías para darle paso a las comidas frescas y regionales. Desde ya que existen cosas que nunca van a faltar, como por ejemplo el pan dulce (el panettone italiano) lleno de frutas secas y deshidratadas, los turrones, y las frutas secas en todas sus versiones. El resto, hay un acuerdo tácito en el cual se puede poner en la mesa lo que a uno más le guste.

Los que me conocen saben que a mí el dulce me llama, y mucho. O sea que mi propuesta no podía ser otra que algo que llevara azúcar. Mis adornos sufrieron unas cuantas modificaciones desde que los tuve en la cabeza hasta que pude llegar a destino con un resultado aceptable. Tuve accidentes en el camino, por ejemplo , el ventilador se llevo mis primeras estrellas y no quedó ni una sana. Asi que con poco tiempo para resolverlo terminaron siendo de cuatro puntas.

La idea para las estrellas fue inspirada en este blog. No es difícil , solo hay que tener paciencia , tiempo y apagar el ventilador!.Están hechas de glacé que no es más que un poco de clara de huevo y azúcar impalpable hasta formar una crema espesa en la cual el dibujo que hagamos se sostenga por si solo.

Las bolas son trufas gigantes como las que ya hice en alguna oportunidad, con un piolín para colgar. En este caso las hice con el bizcochuelo Red Velvet, ustedes lo pueden hacer con cualquier bizcochuelo o galletitas procesadas de cualquier tipo mezcladas con dulce de leche.

BIZCOCHUELO RED VELVET

150 gs harina 0000 de repostería)

200 gs azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada cacao en polvo

una pizca de sal

1 huevo

110 gs crema (nata)

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de colorante rojo

2 o 3 cucharadas de leche

Mezclar todos los ingredientes secos. Mezclar los ingredientes húmedos menos la leche y el huevo. Poner el huevo en un bowl, mezclarlo para romperle la liga e incorporar los ingredientes húmedos. Agregar luego los ingredientes secos y ponerle la cantidad de leche necesaria como para que se forme una pasta chirle. Llevar al horno en temeperatura moderada, en el recipiente que tengamos , previamente enharinado. Para saber cuando está lo pinchamos y debe salir seco.

Para hacer las trufas yo corté tajadas de este bizcochuelo y las sequé en un horno bajo como si hicieramos biscotti. También se pueden secar en microondas en temperatura baja por unos minutos. Una vez seco , desmenuzar y mezclar con dulce de leche hasta formar una pasta compacta y maleable. Llevarlas al freezer para que endurezcan bien. Una de las bolas la dejé así nomás sin cubrirla con nada y le hice unos dibujos con glacé teñido de rojo. Las otras las forré confondant coloreado. La de las hojas de muérdago está pintada con colorantes a modo de acuarela y la otra tiene flores hechas en fondant y pegadas a la bola con glacé.

Un consejo para el piolín es que le aten las dos puntas y pasen un palito como trabando para que no se safe y amasando luego bien para esconderlo dentro de la bola. Estas pesan bastante y sin esta traba se saldría enseguida.
Aprovecho para decirles a todos los que pasen por aquí que les deseo una muy felíz Navidad junto a los suyos. Disfruten, ríanse mucho y que la paz inunde sus corazones.