BUDÍN DE COLIFLOR

¿Cómo hacer para que los chicos coman ciertas verduras como por ejemplo el coliflor? Bueno esta es una y da resultado. El coliflor posee una gran cantidad de vitamina C. Esta es ideal para el colágeno, los huesos, los glóbulos rojos y para favorecer la absorción de hierro. También posee importantes cantidades de vitaminas del grupo B. Además, contiene excelentes niveles de fitoquímicos, lo que contribuye a prever algunas enfermedades degenerativas y estimula el sistema inmunológico. O sea que es ideal que tanto los chicos como los adultos aprovechemos al máximo de las verduras que como ésta nos aportan tanto a nuestro organismo. La receta es bastante sencilla y se puede modificar la verdura para hacer cualquier otro budín que querramos.

Ingredientes:

2 tazas de puré de coliflor

3 huevos

5 cucharadas harina leudante (o común + una cucharadita polvo para hornear)

100 cc crema

4 cucharadas queso rallado

aceite

pan rallado

Se hierve primero el coliflor y se lo pasa por la licuadora para hacer un puré. En un bowl mezclar el puré con los huevos, la harina y el queso rallado, sin necesidad de batir demasiado. Sazonar. Sólo con mezclar de manera envolvente es suficiente. Pincelar un molde para budín con aceite y espolvorear con pan rallado. Llevar al horno hasta que quede consistente retirar y esperar que entibie un poco antes de desmoldar y listo!!Super sano.