lunes, 5 de octubre de 2009

MUFFINS DE CHOCOLATE

En nuestro país a los muffins también se los llama magdalenas o madalenas. Siempre me gustaron porque son pequeños bocados que se pueden servir para tomar el te o bien se pueden hacer para algún cumpleaños y transformarlos en cupcakes poniéndoles distintas coberturas. Esta versión es muy esponjosa y con el punto justo de azúcar. Cabe aclarar que normalmente no son requete dulces. Esta es una versión que tomé del blog de Helen. Desde ya, y todos sabemos que la calidad del resultado depende directamnete de la calidad de los productos que estemos usando. O sea que no pichuliemos porque con un buen chocolate quedan mucho mejor.
Ingredientes
130gs harina 000
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
110 gs manteca (mantequilla)
100 gs azúcar
2 huevos
80 gs chocolate (yo usé el de taza)
125 gs yogurt natural (si no encontrás usá de vanilla)

Primero ir prendiendo el horno para precalentarlo. Luego mezclar la harina con el bicarbonato y la sal. Aparte mezclar en un bowl la manteca blanda junto con el azúcar hasta que se forme una crema. Agregar los huevos de a uno mezclando muy bien cada vez. Luego agregar el chocolate el cual derretimos a baño María o en el microondas. Ojo con el microondas porque si le damos más temperatura de la necesaria lo podemos quemar. Es preferible ir parando mezclar y si le falta derretirse volver a ponerlo unos segundos más. Por último incorporar la harina sin batir la mezcla solo mezclandola bien. Yo lo hago con una cuchara de madera. Colocar la mezcla en los pirotines llenando solo 3/4 partes porque después suben y se nos pueden salir del molde durante la cocción. Llevar al horno hasta que la superficie esté seca y cuando pinchando el palito salga seco también.
Mi pequeño homenaje para una voz que siempre fue parte de nuestra vida. Una mujer talentosa que nos llegaba al corazón. Mercedes Sosa y uno de los temas que más me gustan.

12 comentarios:

  1. que maravilla de muffins!!
    Me llevo unos cuantos para la merienda!
    besitos

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  2. No te imaginas la cantidad de muffins que yo he hecho en casa, no he presentado aún ninguna versión, estoy buscando la perfecta.
    Ya sabes, de choco no las hago, pero se ven muy lindas, me encantó la foto.
    Un lindo adiós a Mercedes Sosa, una de las grandes.

    Besos.

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  3. Querida amiga nuestra. No sabes lo mucho que nos animan tus cariños y tus bellas palabras: muchas gracias por estar siempre aquí, tan cerca.
    De tan cerca que te sentimos, nos llega el olorcito rico tus muffins de chocolate! Un beso enorme.

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  4. jajajajaja, hola mi telepática amiga! estamos con los mismos antojos... jajajajaja... mi última entrada son también unos muffins de choco .... jajajajaja

    Así que me es muy fácil imaginarme a qué huelen y cómo saben... :-)

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  5. Ainssssssssss que me gustan y ¡Mucho! ese chocolate metidito entre la magdalena... se me hace la boca agua.

    Besos.

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  6. Deliciosos Erica,en casa casi siempre tengo preparados, mis hijos los devoran y si son de chocolate como los tuyos mejor.
    Besets.

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  7. Hola Erika:
    Qué delicia de muffins. Un besote y gracias mil, me alegra te gusten mis crepes.

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  8. Ivana:
    Bueno,dale llevate nomás!
    Kako:
    Ja, ya sabía que lo del chocolate con vos no iba.Viviendo en Suiza! en donde para mí está el mejor chocolate del mundo. No sabés lo que te perdés.
    Por lo de la Negra, para mi una genia, por suerte nos dejó su voz que es fantástica.
    Rojos:
    Y a seguir andando y compartiendo miles de cosas más!
    Maite:
    Siii! Son muy ricos, viste?
    Silvia:
    Si, el chocolate me puede
    Mesilda:
    A mis hijos también les encantan!
    Tarta:
    Los postres y lo dulce son mi debilidad

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  9. que bonitos y esponjosos te han salido estas magdalenas, (no se porque ahora toooodo el mundo las llama muffins) tu casa debe haber olido de maravilla, te felicito y te mando un beso desde londres,

    bonito homenaje a mercedes sosa, una voz para la historia,
    pity

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  10. Érika, que buenos! y también que buena la canción de La Negra. Un beso de Lola

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  11. Estos muffins son muy famosos por acá y los usan mucho con diferentes coberturas para los cumpleaños de los niños. Pero yo casi nunca los preparo. Ahora tendré que usar tu receta por que ya se me antojaron.

    Saludos!

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Gracias por tu tiempo. Es importante para mi saber que estás ahí.

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