CLAFOUTIS DE RICOTA,MIEL Y CIRUELAS

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Clafoutis. Como ya les conté en otra oportunidad, cuando hice el clafoutis de cerezas, este es un postre que originalmente lleva cerezas, pero para no repetirme y ya que no es época de cerezas por aquí esta vez les dejo otra opción con ciruelas y ricota. El resultado es un postre super suave y con un delicioso sabor a miel. Y lo mejor de todo es que es apto para celíacos.

No se si recuerdan que les conté de nuestro nuevo inquilino, Aristóteles. De a poco lo vamos domesticando y ya se deja acariciar. Todavía sale disparando cuando algún movimiento brusco lo asusta. Pero estamos avanzando a pasos agigantados y eso nos pone contentos y creo que a él también. Esta es una foto que le saqué medio a las apuradas y de lejos, como verán tiene la patita levantada, preparado para salir corriendo ante la duda del peligro inminente , lo cual no es nada, solo el sonido del beep de la cámara o que me vea agacharme . En realidad no me quejo, hemos avanzado un montón en esto de la confianza.

Ingredientes

100 gs ricota
50 gs crema (nata)
50 gs azúcar
75 cc leche
20 gs miel
2 huevos
2 ciruelas

Encender el horno. En un bowl colocar la ricota junto con la crema , mezclar bien y luego incorporar el azúcar y la miel , una vez que este bien mezclando agregarle la leche y por último los huevos. No es necesario batir la preparación. Solo mezclarla bien.Colocarla en los moldes que puedan ir al horno y agregarle la ciruela cortada en gajos pequeños. Llevar las cazuelitas a un horno medio tirando a fuerte , unos 200ºC, hasta que la superficie no se mueva como líquida. A mí me llevó unos 15 minutos más o menos.

Con estas cantidades salen 7 cazuelitas pequeñas.