STRUDEL DE MANZANAS

El domingo pasado fue el día de la madre en nuestro país. Nuestras mamás o sea las abuelas ya no están físicamente con nosotros, pero si en nuestro corazón, ntonces tomamos la posta de la reunión la generación siguiente, o sea nosotros. Para los chicos es una fiesta poder juntarse, lo disfrutan un montón, y los grandes no nos quedamos atrás. Esta vez el postre fue strudel de manzanas, el cual ya es un clásico que a todos le gusta. Eso sí entre los chicos tenemos la preselección de eliminar las nueces algunos , las pasas otros. Los demás no le quitamos nada, al contrario le agregamos un poco de crema batida en un costado que le queda bárbaro. Se puede servir tibio o frío, eso va en gustos. MASA
200 gs harina
2 cucharadas aceite
Agua

Colocar la harina en un bowl junto con el aceite e ir agregándole agua de a poco hasta formar una masa blanda pero no pegajosa. Amasar mucho golpeándola sobre la mesada hasta que no nos den más las fuerzas. A esta altura tiene que estar bien lisa al tacto y sino hay que seguir haciendo ejercicio con el amasado. Después dejara descansar tapada por lo menos una hora. Para estirarla colocar sobre la mesada un paño bastante grande y con la ayuda de las manos ir estirándola de a poco hasta que quede re-finita casi transparente. Para el proceso de amasado no se necesita agregarle harina.

RELLENO
1 kg manzana verde
100 gs pasas de uva
50gs nueces
3 cucharadas azúcar
3 cucharaditas de canela en polvo
40 gs manteca derretida (mantequilla)

Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas finitas. Ahora prendemos el horno para precalentarlo. Colocar todos los ingredientes sobre la masa o sea las manzanas, las pasas de uva, las nueces y espolvoreamos con azúcar y canela. Con la ayuda del género ir formando un rollo. Cada vez que giramos una vuelta pincelamos la masa con la manteca derretida y la espolvoreamos con pan rallado. Giramos hasta terminar la masa y por último la volcamos con el mismo paño sobre una placa enmantecada. Pincelamos la superficie con manteca , cerramos los extremos y quitamos el excedente de masa porque queda muy dura.