GOUGÈRES - FIESTA DE FRANCIA

Acá estoy otra vez en el ruedo!! Sí, con miles de recetas en la pista de largada! Es que no se puede con todo, no?  El trabajo, la casa, los chicos, la familia , los amigos , y nuestros blogs. Que tantas satisfacciones nos dan. 

Esta es la última fiesta que hicimos con nuestros amigos. ¡Ya hace bastante tiempo! Tenía las fotos y recetas guardadas esperando tener un momento para publicarlas. Como se imaginarán hicimos miles de cosas divertidas para la ocasión. Investigamos mucho, degustamos recetas nuevas y la pasamos genial, como siempre. 

En esta ocasión, les voy a dejar la receta de los gougéres, unos bocaditos "como de nube" con sabor a queso. Tuvieron una aceptación inmediata, y se acabaron en un santiamén. Tenemos un problema con los menúes para nuestras fiestas, queremos probar todo y no nos da el estómago! Así que espero que para la próxima fiesta espero que estemos más moderadas en la cantidad y variedad de propuestas . Como verán en el menú que teníamos en la mesa la lista fue bastante extensa. Prometo achicarla considerablemente para la próxima vez.

Como siempre todo comenzó con la elección del país. Uno de los integrantes del grupo es descendiente de franceses, y es por eso que decidimos hacerle honor a sus ancestros, empapándonos en su cultura. 

Es así que nos llegó la invitación por mail y con Marce nos pusimos a trabajar como locas viendo que hacía cada una para armar la mesa. 

Fue una fiesta muy bonita, hubo música típica , vestimenta adecuada para la ocasión y mucha diversión. Como Lau cumplió años le hice una torta con decorado de "moustache", ideal para la ocasión. El interior fue bien a su gusto(frutillas con crema) Les cuento que la sorpresa le encantó. 

Para la próxima publicaré las otras recetas que con gusto volveré a probar porque estaban deliciosas!

Gougères (salen 15 unidades)

80 gr manteca (mantequilla)
80 gr harina 000 (de fuerza)
3 huevos
200 cc agua
40 a 100 gr de queso gruyere o parmesano rallado

Encender el horno. Calentar el agua junto con la manteca y la sal. Mezclar bien y volcar la harina de una sola vez. Mezclar con vigor para que no se formen grumos. Cocinar unos minutos y luego retirar de la hornalla e incorporar los huevos de a uno por vez. mezclar bien con cuchara de madera. Incorporar el queso. No es bueno excedernos en la cantidad porque sin olas bolitas colapsan por el peso. Poner en una manga con boquilla lisa grande . Hacer pequeños montoncitos sobre una placa siliconada. Es importante que no estén muy juntos porque crecen y se pueden pegar entre sí. Espolvorear con queso rallado y cocinar en horno fuerte hasta que estén dorados. Se comen tibios.