Este mes nuevamente las chicas de Film&Food nos presentan un nuevo reto y es el de rendir homenaje a la cocina griega inspirados en la película Mi gran boda griega. Como suele suceder con los eventos con fecha indicada siempre ando corriendo porque creo que no voy a llegar. La verdad es que los ingredientes estaban todos esperando en fila en mi alacena , solo tenía que tener tiempo para cocinarlos, y que fuera de día, porque a la noche mis fotos son muy malas. Bueno, tuve que sacarle las fotos de nochey obviamnete no sonlas mejores fotos, jaja. Es así que corriendo pero corriendo de verdad pude terminar con mi receta. Toda la familia se quedó esperando hasta terminar con la sección del glamour fotográfico y luego a degustar. Este guiso es muy similar a una sopa que publiqué hace un tiempo que se llama Harira que es típica del Magreb.
Conozco muy poco de la cocina griega , casi nada y el reto hizo que investigara un poco. A decir verdad, seguramente pruebe algunas recetas más. Estos días en las noticias tristemente nos cuentan que la realidad política , social y económica en Grecia está en una crisis total . Vaya entonces nuestro homenaje a todos los hombres y mujeres que viven en este país, y mi deseo que pronto recuperen su paz.
250 gs garbanzos
2 cebollas
1/2 ajo
2 latas de tomate al natural
2 berenjenas
4 higos secos cortados en trozos
comino en polvo
canela en polvo
semillas de cilantro trituradas
arroz o ryzaki para acompañar
Cilantro o perejil para decorar
Dejar en remojo los garbanzos durante toda la noche. Colarlos , enjuagarlos y hervirlos en agua salada. Pelar las berenjenas , cortarlas en cubos, salarlas y dejar que se escurran durante media hora. Pasarlas por agua. Cortar la cebolla y el ajo y saltarlos en un poco de aceite de oliva. Agregar todos los condimentos y esperar unos minutos. Agregar la berenjenas y una vez que estén tiernas incorporar los tomates cortados grotescamente. Dejar unos minutos e incorporar los garbanzos y los higos. Dejar que la preparación se cocine unos 10 minutos más a fuego bajo. Servir junto con arroz blanco o con ryzaki que es una pasta griega con forma de semillas.
Fuente(+ adaptación personal): Cocina griega de Joanna Farrow y Jacqueline Clark
q rico erika! y con este frio, ideal
ResponderEliminarMe gusta, un plato muy completo.
ResponderEliminarSaludos
Erika que rico...pero me lo guardo para cuando haga frío que por aquí con estos calores apetecen cosas fresquitas...
ResponderEliminarun abrazo
Que plato tan rico Me encantan los garbanzos
ResponderEliminarBesos
Erika entonces doblemente contentas de que hayas pensado en nosotras y participado en el reto!!!
ResponderEliminarEste guiso tiene una pinta maravillosa! tiene que estar delicioso, sin duda.
Un beso enorme preciosa!
Ingrid
Se ve estupendo, Erika, cocina reconfortante donde las haya (y bien que les vendría hoy a los griegos, que bastante tienen con lo que tienen, al menos reconfortar un poco el alma porque las están pasando canutas).
ResponderEliminarUn beso!!
Muy buena aportación Erika! Me gusta mucho todo lo que lleva especias. Bss
ResponderEliminarhola guapa! una pregunta, mientras estaban en la alacena esperando los ingredientes, de qué hablaban? jajajajaajja. Un guiso fantástico, y eso que los garbanzos no me atraen mucho! besitos
ResponderEliminarGenialisimo para estos fríos! lo preparo en cuanto me recupere de mi gatritis, un beso ☺
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda, apetecible incluso en verano!
ResponderEliminarBesos!
Anna
A mi me encanta la cocina griega, es muy cercana a la nuestra pués también tiene muchos ingredientes típicos del mediterráneo.
ResponderEliminarTu guiso seguro que estaba riquísimo!
que rico, Eri! adoro este tipo de guisos, me parecen muy deliciosos y sanos. Y claro que para esta época son geniales :)
ResponderEliminarBuenísima tu receta, desde luego la copio (pero para el invierno, que si no con éstos calores nos derretimos). Yo a los garbanzos los tengo encasilllados en una simple ensaladita... y ésta receta me parece que tiene unos ingredientes perfectamente combinados. Suerte en el concurso!
ResponderEliminarUn beso,
Andrea.
Estos garbanzos nocturnos me los voy a hacer de diurno porque aunque al Luquis no le gustan nada a tus padres les chiflan y todo lo que sea comerlos de una forma diferente bienvenido... además, bien especiados como nos gustan:-)
ResponderEliminarRespecto a las fotos, me pasa como a ti, no me gusta hacerlas de noche porque la luz cambia mucho y no le cojo el truco a la luz eléctrica. Supongo que ya me he acostumbrado a hacerlas de una manera y me cuesta cambiar el chips,
Besos
No conocía este plato, tiene que ser una delicia.
ResponderEliminarGracias por compartirlo.
Besos
Hola Erika, gracias por pasarte por mi blog.
ResponderEliminar¡Qué rico guiso! me encantan estas comidas, y con el terrible frío polar que está haciendo por acá es idel.
Te mando un beso!. Pilar
Guauuu me gusta este guiso con el toque de las especias tiene que darle un sabor muy bueno
ResponderEliminarbuen finde
No he probado esta receta pero tiene una pinta estupenda!
ResponderEliminarbesos
Uy...pero rico-rico guisito! Que bonitas palabras para homenajear a grecia. Exquisito!
ResponderEliminarEspero que hayas recibido mi Email :)
Abrazos,
Aldy.
Erika un exquisito guiso, da igual cuando hayas tomado las fotos el aspecto es delicioso.
ResponderEliminarVaya cantidad de recetas griegas hemos visto gracias a Film & Food. Una cocina, la griega, rica y variada, con ingredientes frescos riquísimos.
Besitos,
Me ha encantado esta receta, es algo que estoy segura que les gustara a todos en casa.
ResponderEliminarUn saludo y feliz semana :)
Esto es un guiso de diez! Con todo y fotos nocturnas...! A mi me pasó lo mismo, justo el día que hacía las fotos del helado y preparaba el otro plato para el reto, sólo se escuchaba lo mal que van las cosas en Grecia. Creo también que hemos hecho un lindo homenaje.
ResponderEliminarBesitos!
Me ha encantado este guiso, Erika... me lo apunto para cuando llegue aquí el otoño.
ResponderEliminarUn plato delicioso.
Besotes.
No sabes cuanto me apetece probarlo, me gusta todo lo que le has puesto y lo bien guisadito que está. Corriste pero nos ha merecido la pena.
ResponderEliminarUn beso
Pues para conocer poco de la cocina griega te ha salido un plato que tela marinera!!!
ResponderEliminarMe encanta el arrocito blanco esperando a ser mezclado. Y yo en unos días de desintoxicación. No puede ser...
Besos.
Que mezcla tan original, arroz y garbanzos. La cual tengo que probar porque seguro que no me defrauda. Sensacional plato.
ResponderEliminarBesos.
a mi lo que lleve garbanzos me encanta
ResponderEliminarUne recette pleine de saveurs. Bravo§
ResponderEliminarA très bientôt.
Que linda esta receta griega, me gusta los ingredientes que lleva. Gracias por la receta
ResponderEliminarbesos
Ese guiso me resulta muy apetecible... y tus fotos... tienes algo que decir de ellas? Juá! no has visto las mías que ni de noche ni de día...
ResponderEliminarYo tampoco conozco mucho la cocina griega pero tu receta inspirada en ella me parece fantástica, yo creo que muy pronto la prepararemos!
ResponderEliminarBesos,
Palmira