PASTA FROLA

Lu me preguntó si íbamos juntas a un recital.Y así sin pensarlo le dije que sí. Enseguida los chicos se sumaron a la salida. Y así como sin querer eramos una banda.  El día estaba lluvioso

, pero la entrada decía que no se suspendía por lluvia. Y camino al centro fuimos, en tren. Hicimos una parada para tomar el te en un bar hindú. Probamos unos bocaditos que se llamaban Besan Ladoo que tengo en la lista de los que quisiera probar de hacer, exquisitos. Llegamos al lugar del concierto, una vieja fábrica convertida en escenario para actividades culturales. Prueba de sonido de fondo y gente que de a poco iba llenando el lugar. El recital era de esos que se escuchan de parados y en donde toda la gente baila o se mueve al son de la música. De repente nos vimos envueltos en un baile grupal , alegría compartida , despreocupación por un instante. Solo disfrutando de las melodías contagiosas y la buena compañía . Música latina de fusión, realmente excelente. La vida sería tan triste si no tuviéramos música! Hay que repetir!

PASTA FROLA
Ingredientes
120 gr manteca (mantequilla)
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
esencia de vainilla
200 gr harina 0000 (floja)
50 gr fécula de maíz
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 kg dulce de membrillo
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo para pincelar

Llevar la manteca al horno microondas 1 minuto en potencia 30  para que quede hecha pomada. Agregar el azúcar, mezclar bien y luego agregar la esencia de vainilla. Incorporar el huevo , mezclar y por último agregar todos los secos tamizados. Llevar a la heladera una hora. Estirar y forrar un molde de tarta reservando un tercio para hacer las tiras.
Pisar el dulce de membrillo con un tenedor y agregarle la canela.colocar sobre la masa en crudo y luego ponerle las tiras cruzadas. Pincelar con huevo batido y lleva a un horno medio hasta que se dore. Comer a temperatura ambiente.