TORTA DE NARANJAS CON BUTTERCREAM

Aquí estamos, nunca nos fuimos, por eso nunca volvimos. Y muchos amaneceres han pasado y otros tantos vendrán. Las mismas ganas de ayer y yo tratando de buscar mis lugares propios, esos que son nada más que míos, esos que lo serán por siempre. La vida nos toma la mano para seguir andándola, con serenidad, disfrutando cada instante y a  cada persona que cruza nuestro camino.

Vivir la vida de manera intensa y con la dicha de estar vivos y con energía para mil vidas más. Y en ese andar no se pierden las mañas, y el disfrutar de un rico bocado dulce.

Este verano tenemos casi la misma cantidad de días de lluvia que de sol. Y eso para mí es un regalo, no soporto el calor. Soy de la banda del frío! El día amaneció nublado , apacible, con una leve brisa y todo me llevaba a probar esta receta sencilla. Las naranjas nos acompañan todo el año así que no tenía excusas para dejar de hacerla. Esponjosa, húmeda , con el toque justo de azúcar y un poco de ese toque ácido que le dan los cítricos a las masas. Y mientras disfrutaba de mi porción de torta escuchaba esta canción que adoré desde el primer día que la escuché.La comparto con ustedes.

TORTA DE NARANJAS CON BUTTERCREAM
PARA EL BIZCOCHUELO
150 gr manteca (mantequilla)
2 cucharadas de ralladura de naranjas
300 gr azúcar
3 huevos
650 gr harina 0000(de repostería, floja)
2 1/2 cucharaditas de polvo leudante
250 cc jugo de naranjas
Encender el horno. Batir bien la manteca a temperatura ambiente con batidor eléctrico. Agregar el azúcar y la ralladura y continuar batiendo unos minutos hasta que se haga una crema suave. Agregar los huevos de a uno y continuar con el batido. Incorporar la harina ya mezclada con el polvo de hornear tamizándola sobre el batido y alternándola con el jugo de naranjas en dos o tres veces. Colocar en un molde para torta y llevar a un horno medio hasta que pinchemos y salga limpio el palito.

BUTTERCREAM PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA
80 gr manteca (mantequilla)
200 gr queso tipo philadelphia
150 gr azúcar impalpable
Ralladura de una naranja
Las proporciones que les dejo son para un solo corte y para cubrir por encima la torta. Para que nos quede "nude" si quieren cubrirla toda hagan media vez más de todos los ingredientes.
Batir la manteca a temperatura ambiente hasta formar una crema . Agregar el queso crema y batir con batidora eléctrica hasta incorporar bien. agregar la ralladura y por último el azúcar impalpable, primero con una cuchara de madera porque sino sale todo volando! Y después sí con la batidora.
Esperar a que el bizcochuelo esté frío y después rellenar