ENGLISH MUFFINS - FIESTA BRITISH

Y una vez más nos juntamos con nuestros amigos a divertirnos y aprender un poco más de la gastronomía de otros países. Y esta vez le toco el turno a Inglaterra. Unas semanas antes del evento cada invitado recibió una tarjeta motivadora para ir preparándose para el evento. Y es así como todo empezó, disfrutando de la alegría de estar vivos.  Muchos mensajes ida y vuelta para ver que hacía cada uno, que cosas encontrábamos para nuestra fiesta. Y en ese ir y venir de mensajes y averiguando e investigando un poco, nos enteramos que los ingleses comen mucha carne, casi nada de verduras crudas y mucho pescado.Tenemos un comensal que es vegetariano y eso no nos daba opción a elegir libremente. Es por eso que decidimos que lo mejor era hacer un desayuno Full Monty, lo cual no está muy lejos de algo que puede llegar a ser un almuerzo. Este tipo de desayunos es de los que es super completo , no se imaginan la cantidad de cosas que lleva! Y se adapta lo más bien a las personas que no son carnívoras. 

Es así que luego, todos los integrantes recibieron su invitación formal a la fiesta. Tuvimos disfrazados de Freddy Mercury, Mick Jagger y una rollinga. Y como música de fondo se imaginarán que con tantos grandes de la música inglesa no nos daba el tiempo para escuchar todo lo que queríamos. The Beatles, Rolling Stones, Phill Collins, The doors, Spice Girls, The Who, Pink Floyd, Eric Clapton, Coldplay...sigo? una infinidad!

La mayor parte de las cosas que comimos las tuvimos que preparar en el momento. Les dejo la lista de lo que comimos.

MENU

Fried onions

Sausages

Baked beans

Hash browns

Muffins

Bacon

Tode in the hole

Knickerboker

Scons 

Blueberry jam

Clotted cream

Eggs

English Ron

 Como no pudimos comer todo lo que habíamos preparado en el almuerzo , continuamos con el té. Y dejamos los scons , la mermelada y la clotted cream para la tarde.

De todo lo que comimos voy a compartir con ustedes la receta de los english muffins que son una delicia y super fáciles de hacer!! Estos son primos hermanos de los crumpets que ya hice hace un tiempo.

ENGLISH MUFFINS
Ingredientes
250 cc leche
50 gr manteca (mantequilla)
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
30 gr azúcar
360 gr harina 000 (de fuerza)
20 gr de levadura fresca
harina de maíz o polenta

Colocar la harina junto con la sal en un bowl, y hacer un hueco en el centro. Colocar la levadura desmenuzada, la manteca a temperatura ambiente, el huevo y la leche también a temperatura ambiente y el azúcar. Mezclar bien hasta formar un bollo. Amasar como cualquier pan, o sea con ganas y hasta que nos quede una masa lisa. Volver a colocar en el bowl aceitado y tapar hasta que duplique su volumen.
Tomar toda la masa, y colocarla sobre la mesada que habremos espolvoreado con harina de maíz. Espolvorear también por encima de la masa con otro poco de harina de maíz y estirar con un palote hasta obtener el grosor de un dedo. Cortar con un cortapastas circular o si no tienen , con un vaso.Con los recortes de la masa que nos quedaron , los volvemos a masar y volvemos a cortar, el resultado final no se modifica por el reamasado. Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen y cocinar sobre una sartén de teflón a la cual le colocamos previamente una cucharadita de manteca. Lo ideal es que el fuego no esté fuerte, sino se nos quema la superficie y queda crudo en su interior. Como yo no quería que se enfriaran los envolví en un paño. Si tienen que consumirlos más tarde, los pueden guardar en un recipiente hermético y luego darle unos segundos de microondas. Les cuento que ¡se los devoraron en segundos!