TRUFA DE CHOCOLATE - TRUFA DE DULCE DE LECHE

Me gustan mucho las recetas que tienen pocos ingredientes , primero porque no tenemos que salir corriendo a buscar eso que se nos olvidó y después porque todo se resuelve de manera más sencilla y ordenada. Estas son dos versiones de trufas que vienen bárbaro para cualquier reunión . La de dulce de leche la aprenden a hacer todos los niños desde el jardín de infantes o sea que es super fácil. La de chocolate es una versión un poco más complicada, existen otras maneras de hacerlas que ya voy a publicaren algún momento.
El decorado de ambas lo podemos hacer a nuestro gusto y según con lo que querramos combinar

TRUFA DE DULCE DE LECHE

Ingredientes

Un trozo de bizcochuelo o vainillas(en España creo que son bizcochos soletillas)

Dulce de leche repostero(es un poco más espeso que el común)

Grana

Se desgrana primero el bizcochuelo con las manos. Luego se le agrega dulce de leche y se mezcla hasta que formemos una pasta maleable , no seca. Es un poco pegajoso pero hay que ensuciarse , no hay otra forma. Se hacen pequeñas bolitas y se las pasa por grana. Después se las lleva a la heladera para que queden más firmes.



TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes
100 gs chocolate

75 cc crema (nata)

2 cucharadas cacao en polvo Se coloca la crema en una ollita y se lleva a calentar , cuando hierve se le agrega el chocolate cortado en trozos y se mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea. Si queremos le agregamos licor o un poquito de café instantáneo. Lo colocamos estirado en una fuente y lo llevamos a la heladera hasta que solidifique. Por lo menos son dos horas. Lo retiramos y con una cucharita de café tomamos pequeñas porciones y las hacemos bolita con la palma de la mano. Inmediatamente las cubrimos con el cacao y las ponemos en una fuente para llevar al freezer hasta el momento de servir. Si usamos cacao amargo las sacudimos un poco para que no se le quede mucho pegado porque sino quedan muy amargas.