Buscando opciones de comidas en las que no haya que prender el horno una buen opción son las pastas. Hay infinidad! y son todas muy ricas. Hace ya un tiempo publiqué los ñoquis de papas y en esta oprotunidad les dejo los de ricota. La verdad es que es tan sencillo de hacerlos que podemos dejar a los chicos solos, que los hagan. Después entramos nosotros en acción con el trapo de piso, pero esa es otra cuestión que no influye en la receta. La cantidad que les dejo está calculada para 5 personas.
Ingredientes 1 kg de ricota(requesón)
2 huevos
2 tazas al ras de harina 000(de fuerza)
1 1/2 taza de queso rallado
una cucharadita de nuez moscada
Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar , yo lo hago con la mano que se logra una mezcla más homogénea. Dejar descansar media hora y formar rollitos que los vamos estirando sobre la mesada enharinada. Cortar en porciones del tamaño de un dedal. Se acuerdan del dedal? Alguien todavía lo usa? Bueno, no viene al caso. Dejar descansar las mini bolitas sobre la mesada por lo menos una hora y después ( si tenemos ganas ) les damos la forma característica con el tenedor. Ponemos a hervir en una gran olla agua con sal y un chorrito de aceite y echamos los ñoquis con uniforme de bomberos, porque el agua asesina hirviente salta para todos lados y seguro que nos quemamos. Una vez que salen a la superficie dos o tres , colarlos y sevirlos con la salsa que más nos guste. En esta ocasión lo hicimos con estofado. No quedó ni uno!
Quería mostrarles los chocolates que hace una amiga chocolatier , dueña de Kakawa, que es una genia en la materia. Para ponerle un nombre yo diría que son bombones de diseño. Es un producto de excelente nivel , el chocolate se deshace en la boca. La presentación es óptima y ella le pone cuidado a cada detalle de la fabricación. O sea que ofrece un producto premium para mí inexistente en nuestro mercado. Desde ya que probé casi todo de lo que hace y no les puedo explicar lo rico que es. Les dejo unas fotos y si quieren ver más pasen por su página.Durante unos días no voy a poder pasar a visitarlos ya que nos tomamos unas vacaciones. Cocinen rico y nos vemos.
Con este pan hago mi aporte para el evento que organiza 
Se prepara normalmente en unas cestas especiales para este pan. Pero yo lo hice con lo que tenía en mi casa y el resultado también es bueno. Espero que si algún portugués lee esto sepa disculparme mi manera de elaborarlo. Les dejo la receta para hacer un pan , si quieren pueden dupicarlo y hacer otro más.
Ingredientes 
Este es uno de los clásicos de la pastelería que a mi entender no hay que dejar de probar. Les cuento un poco de historia y de como llegó a llamarse así este postre. Allá por el año 650 nació en Francia, San Honorato, quien fue obispo de la localidad francesa de Amiens. Son muchos los milagros que se le atribuyen a él pero uno de los más conocidos es el que cuenta que la sirvienta que vivía en su casa estaba cocinando el pan en la cocina y cuando se enteró que había sido proclamado obispo dijo que solo le creería si de la pala quemada de madera que ella usaba para el horno clavada en el suelo, brotaba un árbol. Así fue que la clavó en el jardín y de allí creció una hermosa morera que hoy en día sigue existiendo en la casa natal de Saint Honoré.
Fue por esto y por otros hechos más acontecidos, que los panaderos y pasteleros tomaron a Saint Honoré como patrono. Me imagino los cientos de pasteleros que le han pedido infinidad de veces "por favor que no se corte la crema" o " santito querido, que no se baje la torta en el horno" y los miles y miles de pedidos que debe haber tenido que atender el pobre . 
Pasando a nuestro postre les cuento que la explicación capáz que es extensa pero para que no se apachcuchen les cuento que básicamente son dos tipos de masa , un relleno y un baño, eso es todo. Lleva un rato hacerlo , pero podemos empezar el día anterior y dejamos el armado para después. La receta es la típica receta, no quise modificarla en nada para poder probar su sabor original . Desde ya que los profiteroles se pueden rellenar con lo que más les guste, así con esta crema quedan muy suaves.
PROFITEROLES - MASA BOMBA o PASTA CHOUX
Con este pan, participo del 
Siempre ando buscando nuevos panes para hacer, los que me conocen un poco saben que eso y las cosas dulces son mi debilidad. Hace un tiempo que publiqué un pan plano, el 
Una de las frutas que más abundan en ésta época del año son las frutillas o fresas. No todas tienen el mismo sabor, últimamente algunas se las ve muy rozagantes pero su sabor deja mucho que desear. En la ciudad no es fácil conseguir las frutillas " de verdad". Si recorremos alguno kilómetros quizás sobre la ruta nos cruzamos con algún paisano que las vende directamente y ahí nos reencontramos con el verdadero sabor de esta fruta. Esas hacen honor a su nombre , ya que etimológicamente hablando la palabra proviene del latín fraga que significa fragancia.
Volviendo a la cocina hoy les presento una tarta que es exquisita y super fresca. Se podría hacer alguna variante con alguna otra fruta pero con ésta, la combinación es ideal. A mí me la enseñó mi tía Lucia, que tiene una mano bárbara para la cocina. Una de las cosas que más me costó al principio , cuando me la enseñó fue tomarle el punto a la gelatina , pero la verdad es que no es difícil , paso a explicarles. 
Soy una enamorada del pan en todas sus formas. No solo me gusta su sabor sino que también me gusta mucho prepararlo. Soy super ansiosa y nada más terapéutico para mí, que sentarme a esperar que el proceso siga su cauce normal. Esta receta va dedicada a 
Este pan es muy común para las fiestas, las reuniones o los cumpleaños. Es un pan muy suave, levemente dulce, diría yo que es el hermano menor del 
Ingredientes 
Comienza el año y parece como si nuestras fuerzas estuvieran renovadas. En nuestra ciudad coincide con el inicio de las vacaciones de verano para muchos. Por esa razón la ciudad se libera levemente de autos, y ruidos también. Hay menos gente en la calle y todo parece tener un ritmo distinto, más tranquilo. No es mi época preferida del año, el calor no me gusta para nada. Solo lo disfruto en una playa junto al mar, y aquí estamos bastante lejos de eso. Le pileta con su agua refrescante, los ventiladores y el aire acondicionado ayudan un poco a soportarlo y solo queda esperar a que pase pronto. Dicen los que saben del tema que este verano será bastante lluvioso, aunque de mucho no sirve porque al ser una ciudad tan húmeda muho que digamos no refresca. A pesar de eso no puedo con mi genio y el horno lo prendo igual. Es que hay cosas para las que el horno es necesario entonces aspiro hondo y me meto en el sauna de mi cocina.
Después de estas fiestas creo que la mitad del mundo se debe haber propuesto ponerse a dieta o al menos comer un poco menos. Este es un postre que tenía ganas de hacer hace un tiempo, primero porque me encantan las frutas rojas y después porque me intrigaba como era su sabor. Es un postre típico de la gastronomía francesa y tiene sus origenes hace mucho tiempo en el siglo XIX. Se trata de un postre en su sabor y textura, similar a un budín de pan o a un flan casero. Queda de una textura húmeda y se puede comer tibio o frío. La única posibilidad que existe para recibir este nombre es con la inclusión de cerezas, si le ponemos otro tipo de frutas ya pasa a llamarse de otra manera (flognarde). Es por eso que decir clafoutis de cerezas sería una redundancia pero es muy común que se lo llame de esa manera y así lo llamo yo también. 
